关于2咖啡资讯02VR彩票3《咖啡年刊》你想知道的都在这里！

　　，即将和大家见面啦！相信500多页30多万字沉甸甸的内容，依然不会让屏幕前等待的你失望。

　　我们衷心感谢每一位支持年刊的读者，感谢各个为年刊助力的品牌企业，感谢为年刊撰稿、提供图片的作者们！这几个月后台几乎天天都有观众问年刊什么时候出来。其实年刊在2月28日已顺利送审，预计4月初可以送达到各位手中。

　　七年时间过得很快，希望沙龙的咖啡年刊，可以陪伴大家一直走下去！一起见证行业的成长。

　　今年年刊的获取方式采用会员订阅制，在微店支付会员费成为2023咖啡沙龙年度会员，即可获得2023《咖啡年刊》。会员除了能获得最新年刊，扫码添加下方的企业微信，我们会不定期为大家分享咖啡资讯和一些福利，甚至还会有免费的咖啡教学以及优先参与线下活动的权益等等......

　　咖啡沙龙2023年度会员费为105元。但在优惠期（即日起至2023年4月1日 00:00），大家可以以98元优惠价拥有会员所有权益。

　　预计订单量较多，我们计划在4月上旬按订单支付顺序寄出年刊，还请各位多一点耐心。前3000位会员还将获得价值12元的咖啡渣牙刷一支作为小礼物，所以各位小伙伴要抓紧咯，下手晚了，小礼物和优惠价就没有了喔~

　　顺便通知，2023年度咖啡普查的抽奖结果即将在本周五（3月17日）公布，大家记得留意公众号发布哦！当然，添加了企业微信的啡友们将会第一时间收到通知。

　　2023《咖啡年刊》全书内页568P，全彩印刷，满满的30万字干货。版块设计依然是大家熟悉的配方，由调查/事记/产品/活动/专题/采访/见闻角度技艺/咖啡馆共八大板块构成，以下是年刊各个部分的导读 ：

　　今年年刊的普查版块由《2023年度咖啡普查报告》扛起大旗，为大家了解本年度咖啡下游群体发展、变化、趋势提供直观的数据参照。

　　和往年一样，《2023年度咖啡普查报告》依然面向咖啡爱好者、咖啡师、咖啡馆主三类群体，专注于受访者的基本信息、咖啡饮用习惯、消费体验、行业状况和咖啡馆经营状况等进行调查与分析，共收集有效样 本量共17456份。其中包含咖啡爱好者反馈12442份、咖啡师反馈2754份、咖啡馆主反馈2260份。报告聚焦行业关注问题的同时，也对2018-2023的普查数据进行了纵向对比分析。

　　年度咖啡事记版块收录了2022年1月-12月中发生的73个咖啡事件。其中包括：蓝瓶咖啡Blue Bottle Coffee开出大陆首店VR彩票、中国邮政正式进军咖啡业、科技巨头华为进入咖啡赛道等；Seesaw、Manner、TIMS中国、%Arabica等知名咖啡品牌在中国市场获得全新发展！让我们一起来回顾整个2022的咖啡圈。每一个二维码都是一篇完整的文章，延展性非常丰富。

　　产品版块收录了72款新发布的咖啡产品，包括但不限于：便携式咖啡冲煮设备、手冲壶、手摇/电动磨豆机、滤杯、半自动/全自动咖啡机、烘焙机、咖啡配件以及咖啡书籍等，值得设备控们好好了解研究一番并作为随时查看的资料。

　　在活动版块，我们将和大家一起回顾全年大大小小36场咖啡活动。有紧张刺激的咖啡冲煮、拉花、烘焙等比赛；有上海、北京、广州、佛山、青岛、西安等各地精彩有趣的咖啡文化艺术节；有富含专业信息的咖啡展会；也有沉浸式的线下咖啡体验活动等。一整年的精彩活动，不知道哪个瞬间最令你印象深刻？

　　年度专题版块此次收录了10篇文章，内容包括：开篇全球生豆期货文《再见2022年，你好2023年 中国咖啡，我们再上征途》、《速溶是蓝海的盛宴，还是红海的厮杀？可持续发展的未来是咖啡行业选择的必然》，还有关于即饮咖啡、咖啡馆市场下沉、车尾箱经济等等深度好文......2023年，咖啡变得越来越大众化，成为国人的日常饮料。中国的咖啡文化VR彩票，也慢慢找到自己的特色。

　　今年的采访版块共有10篇文章，采访对象涵盖了国际咖啡大赛冠军、咖啡庄园主、经典咖啡器具收藏家、咖啡博主、咖啡栏目主理人、咖啡馆主理人以及知名咖啡企业。让大家从中了解到不同咖啡领域大咖们的职业发展历程、他们在咖啡市场耕耘的方式以及对行业发展变化的见解。

　　角度/见闻/技艺板块一直以来都是年刊篇幅最大、包含最多干货的版块。今年收录的文章一共有50篇 ，相信这个版块能够满足你获取咖啡知识的“大胃口”。

　　如同屏幕前的你早已按捺不住想要阅读的欲望，我们的编辑团队其实一样迫切地想要把这些好文分享给大家。于是我们随机选了7篇文章并写下导读，或许能让VR彩票你在收到今年的年刊之前，快速过一把阅读瘾：

　　来自Perfect Daily Grind精选的好文，一个国内没人敢写的选题，文章告诉我们WBC选手怎样从咖啡豆的豆种、种植、风味等方面的考虑，选择、采购心仪的咖啡豆去打世界赛，极多鲜为人知的小故事和知识点，相信会对选手们是很好的分享。

　　厌氧处理和传统处理法之间有什么差异？如何判断生豆是否经历浸染法的处理？这篇文章将带你进入咖啡后制处理的世界，了解后制处理与风味产生间的联系，在文中还能探寻到近年来处理制程有着怎样的改良和创新。

　　咖啡赛事不仅让每一位参与者从中获益，还全方位地带动了行业的进步，普及了咖啡知识和推广了咖啡文化。那么一场咖啡比赛都会有哪些角色参与呢？已经从事咖啡行业13年的恶魔叔将带你找到答案。

　　作者林祚仪是目前经典咖啡器具收藏最丰富的华人，让我们跟随他的文字，回到意大利咖啡和工业设计最重要的时期，认识意式咖啡机的设计大师们，来一场设计与咖啡的邂逅。

　　“咖啡豆”是豆吗？咖啡的“油脂”是油脂吗？你有没有想过，这些我们认为理所当然的咖啡名词，其实并不正确。而这种早已“根深蒂固”却又不准确的语言描述，会给咖啡推广带来怎样的伤害呢？或许这是我们都应该开始思考的问题。

　　为什么我喝这杯咖啡的感受跟别人不一样?!“相信很多人都有过这样的困惑。其实，这或许是由一些感官能力的差异和品鉴时产生的误差所导致的。一起听听娇娇老师的分享，学习如何克服品鉴问题，以开放诚实的心态来喝咖啡咖啡资讯。

　　聊到烘焙，真的可以没完没了。不少学员都表示在大昌老师的课上听不够，为此大昌老师给大家整理了一篇干货满满的烘焙教学笔记，分享自己的烘焙思路与方法，来引导大家去思考问题。感觉单看一篇就值回票价。

　　今年咖啡馆版块收录了来自咖啡品牌主理人、咖啡编辑、咖啡媒体人、咖啡达人、资深餐饮管理人的7篇文章。他们分别从团队管理、食品安全等多个方面进行了经验分享。希望他们的分享，能够给各位从业者或者准从业者，提供宝贵的参考价值。