VR彩票陆正耀开始向瑞幸咖啡动手了?咖啡资讯
在咖啡连锁市场被瑞幸带火之后,谁能够成为最有希望挑战瑞幸的玩家,答案还是陆正耀。
螺旋实验室近期走访了本地几家连锁咖啡的经营者,在问到哪家咖啡品牌最有希望追赶瑞幸,答案竟然出奇的一致,那就是由陆正耀掌舵的库迪咖啡。
自去年10月在福州开出了第一家门店之后,仅仅半年时间,库迪咖啡便以星火燎原之势在全国范围内铺店。
3月份,库迪开启了“百城千店咖啡狂欢节活动”,据库迪咖啡联合创始人兼CMO李颖波介绍,本次活动参与门店将覆盖全国181个地级以上城市,门店总数约1300家。
虽然相比较挪瓦、幸运咖以及瑞幸来说,库迪在门店总量上并无优势,但其惊人的成长速度和凶猛的市场打法,无疑令每一个咖啡市场的玩家都感到不安。
当其他的咖啡品牌还在通过招商加盟的方式跑马圈地时,库迪咖啡却在4月疑似推出了新的合作政策,希望通过“翻牌奖励”的手段,“收编”其他咖啡品牌的加盟商。
据网传的合作信息显示,如果是瑞幸的加盟商翻牌转做库迪咖啡,那么将直接减免3年的服务费用,如果该门店能够达到日销600杯的水平线,库迪还将承担违约金及装修等费用。
有业内人士分析称,库迪此举或是看中了一些合同到期的瑞幸咖啡加盟商,瑞幸早在2019年就以子品牌小鹿茶试水“新零售合伙人模式”VR彩票,到了2021年1月,瑞幸官方正式发布新零售合作伙伴计划,开放瑞幸咖啡的加盟渠道,并打出了“0加盟费”的旗号。
放开加盟之后,瑞幸咖啡的迅速迈上新台阶,2021财年,其联营门店收入13.06亿元,比2020年的3.166亿元增长了312.5%,顺利帮助瑞幸咖啡摆脱了财务困境。
但随着早期入局的瑞幸加盟商合作期限到期,就不可避免的要面对新的问题,比如合作抽点的调整,是否还继续享有扶持政策等。
但在其他连锁咖啡品牌眼中,这部分的加盟商是不可多得的优质资源,他们普遍入局较早,所以占据了城市中更好的门店地理位置,本身就在线下不缺少客流。即便改换品牌,但通过其他营销手段的辅助,仍能够继续维持较高的门店热度。
根据库迪咖啡官网的信息显示,库迪目前推行的是“联营合作”模式,涵盖店中店VR彩票、快取店、标准店、品牌店和户外店五种门店形式,单店投资从十几万到五十几万不等,另有自营和托管两种合作机制。
同时库迪针对于4月1日之后合作的伙伴,还给予新店营销大礼包,包括营销物料、KOL/KOC探店,流量投放等支持。
按照库迪咖啡此前的表态,其目标是“三年开万店”,目前在国内的连锁咖啡市场,最接近这一规模的仍是瑞幸,根据其财报显示,截至2022年12月31日,瑞幸咖啡共拥有8214家门店,其中,5652家为自营店,2562家为加盟店。
除此之外,蜜雪冰城旗下的幸运咖和总部位于上海的挪瓦咖啡,也都在全国拥有超过一千家的线下门店。
这其中,涉及到一个很重要的问题就是在城市中心地带的“占位”,尤其是一些人流密集的商场、写字楼等区域,都是咖啡品牌必争之地,往往一家进入之后,就再难给其他家腾出位置了。
在山东临沂,库迪咖啡曾就曾上演过一出“翻牌抄底”的好戏,当地一位瑞幸加盟商翻牌做了库迪,短短半年间就在临沂开出了十多家门店。
翻牌除了能够抢占线下的核心位置之外,也同样利于引入其他有过从业经验的优质加盟商,这些人本身对于连锁咖啡行业有深入理解,无需总部的过多扶持,能够快速上手甚至快速盈利。
由于库迪目前推行的“联营合作”模式,门店的经营效益也与总部的营收直接挂钩,从这个角度来说,品牌也更愿意与有经验的加盟商合作。
挪瓦咖啡就曾经利用“门头翻新”的方式快速完成跑马圈地,由于挪瓦咖啡高度依赖饿了么、美团等线上平台销售,线下店只需要提供制作和取餐的服务,所以其早期合作的门店很多都是由个体咖啡店改造而来。
甚至是简餐店、烘焙店等也能与挪瓦咖啡以店中店的形式合作,线下只需改造门头和更换设备,线上就能直接开卖。
相比较早期餐饮领域的。除了品牌力和加盟政策之外,由于咖啡产品自身的特殊性,未来线下的连锁咖啡品牌之间或将转向更加精细的竞争方向。
从创立神州系企业开始,陆正耀和其团队就极度信奉流量理论,前神州系高管杨飞甚至还出版过《流量池》一书,后来被视作不少互联网运营从业者视为从业必读书籍。
尤其在缔造瑞幸咖啡的增长神话之时,更是将互联网的流量方法论运用的淋漓尽致,无论是对于优惠券的极致玩法,还是在私域运营和小程序/APP运营上的诸多尝试,都堪称业内的教科书式演绎。
而在起盘库迪咖啡之后,陆正耀的团队也精准找到了新的流量洼地,那就是短视频平台。
借助去年抖音在本地生活领域的迅速起势,库迪咖啡成为了第一批分享流量红利的品牌,目前其8.8元的爆品任饮券已经在抖音上热卖了130多万单,同时还通过短视频和直播的形式,不断地向消费者传递种草心智。
虽然在价格体系上,库迪仍然沿用的是早期瑞幸咖啡拿补贴换单量的模式,但是在流量的获取方式上,却完成了从微信到抖音的周期性穿越。
值得一提的是,在对外的品牌传播中,库迪咖啡似乎从不掩饰自己和瑞幸咖啡之间的关系,在公开的招商页面中,项目亮点中还明确注明了“前瑞幸创始人倾力打造”。
另外也有短视频创作者也向螺旋实验室透露,其曾经接到过库迪咖啡的探店商单,在Brief中同样提到了“前瑞幸咖啡创始人打造”的传播方向。
因为陆正耀的个人光环咖啡资讯,不仅能够吸引消费者下单,还能够让加盟商转变阵营,更不乏有咖啡师和门店员工从瑞幸跳槽到库迪。
两家都是自己亲手创立的企业,虽然如今站在了同一条赛道上,但对于陆正耀而言,瑞幸咖啡显然已经彻底成为了过去式。虽然“前瑞幸咖啡创始人”的光环已经足够耀眼,但比起货真价实的商业利益,精明的陆正耀或许更看重后者。
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